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捞汁海鲜培训

时间:2021-08-10 16:25人气:编辑:admin

 

小吃培训烧烤培训项目:烤羊肉串、烤鱼烤虾、烤猪肉串、烤鸡腿、鸡翅、烤土豆片、烤羊腿、炒田螺、烤青椒、烤蘑菇、烤韭菜等各种蔬菜、酱料、肉的腌制方法、碳烤、小料,烧烤配料。

还有一些特色海鲜烧烤小吃,捞汁海鲜、铁锹海鲜、锡纸花甲粉等等。

捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂,并非简单的原料调配,需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序,小规模企业难以生产,其产品也难以保证质量安全。

捞汁的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣;捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜;捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素,满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
海鲜现已牢牢的抓住了很多门客们的味蕾,未来还将赢得更多吃货们的喜欢,商场赢利无比的丰盛,其间捞汁小海鲜餐厅,培训小吃技术 ,品种非常丰富,肉质精密,口味鲜甜,品相上乘,深受认可。

【做法】

1、把细粉丝用沸水煮软捞出过凉,黄瓜、蟹足棒、木耳切丝,虾仁片开,鸟贝清洗干净,蒜切末,杭椒切成小圈。
2、把木耳、虾仁、鸟贝、分别入沸水中汆烫过凉,把粉丝垫底上面摆上,黄瓜丝两边分别是蟹足棒和木耳丝、虾仁摆中间,鸟贝放虾仁两侧,在把杭椒圈摆在虾仁的上面。
3、调捞汁海鲜酱油、陈醋、糖、鸡粉、盐、蚝油少许、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用凉开水调开浇在凉菜上即可!

【捞汁海鲜培训内容】

1、海鲜的选择与处理;

2、捞汁的做法;

3、设备的使用;

4、捞汁以及其他调配料的使用;

5、捞汁海鲜的做法;

【捞汁海鲜学习方式】

标签: 捞汁海鲜培训  
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