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油条包麻糍培训

时间:2021-08-10 16:25人气:编辑:admin

【早点系列】:

特色小吃培训项目:二代无矾油条、紫米杂粮油条、香卤豆腐脑、谷和豆浆、千里香馄饨、逍遥镇胡辣汤、单县羊汤、肉素火烧、肉素小笼包、红油鸡蛋灌饼、普通煎饼果子、山东杂粮煎饼、肉素馅饼、烧饼夹肉、营养粥等早餐培训

【油条包麻糍培训内容】
1.选用上等的糯米,将其洗干净浸泡一天,等米粒发胀。待蒸锅中的水沸腾后,将发胀后的糯米倒入,大火蒸。
2.将蒸好的糯米倒入石槽中,用木锤捣烂(这是一种体力活),等糯米捣面糍粑成柏油一样的光亮县不见一粒米粒为佳。
3.油条,最好的还是传统的油条,那种炸到金黄色,带点脆脆的,用来形容就是外焦里嫩的那一种(不介意用无矾油条代替,肯德基或永和的无矾油条用来包麻糍是少一种味道的)
4.芝麻,要先当年新芝麻,将芝麻洗净后,放入锅中炒干水,边炒可以边闻到芝麻香,锅面可以见到芝麻油痕迹,(一定不能炒过头,不然会有淡淡的苦味)
5.白砂糖,一定要用白砂糖,碎冰糖什么的都不行
6.芝麻与白砂糖调比1:3拌匀黑白相兑
7.将油条平放,把麻糍揉成小面团型,放入调好的芝麻糖中滚动到麻糍周边都有糖,将麻糍平摊至油条上然后对折。

【学习时间】

约2_4天左右,学会为止,时间不限。

【学习方式】

1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师手把手教学,学会给资料配方。

2.随到随学,亲手操作,手把手教学,学会为止,时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。

【我们的服务】

1、小吃自己在家做不好,可以来学校重学;

2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;

3、26年历史,小吃培训有那些,全国八家连锁,师资雄厚;

标签: 油条包麻糍  
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